2018意大利文化之旅-罗马涅大区-香贝酒庄(二)

罗马涅大区是一个海拔较低,地势平缓的大区。香贝家族为了适应在这片低海拔的葡萄园中种植优秀的葡萄,一直坚持做好原始生态环境的维护,其酿制的酒品细致优雅,因此被消费者所钟爱。农业和农产品加工业是艾米利亚-罗马涅大区经济的重要组成部分。该大区土壤肥沃,耕作技术先进,合作社制度使得小土地所有者能大大降低成本。农田水利和机械化程度很高,单位面积产量居全国首位,是意大利重要的农业区,主要作物有小麦、蔬菜、甜菜、水果、葡萄等。这里的工厂化饲养业很发达,生产的牛肉、猪肉、鸡肉和奶制品在全国占重要地位,牲畜屠宰量占全国产量.

香贝酒庄始建于1971年,以香贝(Campana)家族的姓氏命名。酒庄坐落于艾米莉亚-罗马涅大区皮亚森扎省中最美丽的一片山谷中,现由家族的长子帕提西奥(Patrizio)所掌管。这是一片蕴含着丰富矿物质化石的大地,孕育了近千年的耕作历史。香贝家族是这片古老耕地中新兴的农庄,以生物动力为依托,在此种植葡萄并酿造葡萄酒,在香贝家族的打理下,酒庄日益茁壮地成长,其葡萄园环绕着鹿岗纳山丘(Lugagnano),种植着许多罗马涅当地著名的古老葡萄品种,包括:奥图戈(Ortruqo)、伯纳达(Bonarda)、巴贝拉(Bebera)、玛尔维萨(Malvasia)、梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet sauvignon)等。

香贝·玛利亚红葡萄酒(GIO MARIA CABERNET SAUVIGNON)是香贝酒庄的主打酒款之一,级别为DOC级别,本款酒的葡萄品种为100%的赤霞珠,为手工采收并经过精细的筛选,在橡木桶中陈化1年,瓶中陈化6个月得意酿制。

香贝·玛利亚红葡萄酒果香浓郁复杂,富有黑莓和覆盆子的香气,带有轻微而持久的橡木味,充分醒酒后,有明显的青椒味和薄荷味。入口香味独特,酒体饱满,单宁结构均衡,回味悠长且有层次感,适宜搭配各种著名意大利菜,尤其适合跟肉类,各种香料调制的面食搭配。